最近有很多人发现在一个叫“爱课程”的网站上，出现了国内多所大学的教学视频，而在这80多门的线上教学视频中，由浙江大学王岳飞、龚淑英、屠幼英主讲《茶文化与茶健康》茶文化讲座，已经连续10周位居人气榜首，更是当之无愧的月度冠军。
《茶文化与健康》总共有八讲，每两周发布一期课程，目前已经有七讲，有望在本月完成发布。这门课的内容包括茶叶生物化学、茶与健康、中华茶文化等内容，是学校里的一门通识课，每次上课，教室里都挤得满满当当，很受欢迎。
如何将三四十小时的课堂内容浓缩成短短8节课？当得知要将《茶文化与健康》这门专业学科做成视频在网络上广泛传播的消息后，王岳飞等主讲人就开始思索、提炼、优化、组合，最终，将课程定位为以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，诠释中华茶的起源、发展和传播的历史和其中体现出来的人文精神，并且在一个全新的背景下，用一个科学的视角来重新认识茶的内涵和健康价值。
高山为何出好茶？茶为何被称为“万病之药”？茶界为何多寿星？喝茶真能防癌、抗癌、降血脂？喝茶真能美容吗？隔夜茶能喝吗？茶水可以用来服药吗？醉酒后能喝茶吗？……在观看课程时，主讲人王岳飞先是将最受大众关注的问题一个个抛出，再用生动的例子配合幽默的语言娓娓道来，使得整个课程由浅入深、通俗易懂，融知识性、趣味性、科学性为一体，也使受众在相对轻松和愉快的氛围中获得知识，提高个人修养。
相比于丹的名人效应，现代礼仪的实用性，作为专业学科的茶学公开课为何会走红？王岳飞博士在接受记者采访时表示，这与这个行业大背景发展有关。“当前中国茶叶行业已迎来历史最好时期，从业人员超过3000万，如今年产值已经接近2000亿元，而在10年前，这个数字还仅仅停留在100亿元。
而更为重要的是，“人人学茶”的意向表现的越来越明显。王岳飞介绍说，浙江大学曾做了一个小范围的调研，调查发现浙江大学八成女生有意向学习茶艺和茶文化，而在男生之中，这一比例也高达四成。当下品茶论道、以茶会友已渐渐成为现代人越来越认可的生活方式，而茶艺茶道更是提升自身品味、修身养性、保健安康的途径，茶学公开课走红一方面得益于行业发展，而另一方面则得益于网络。
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