“心馨听茶，如七而至”。听茶，是心馨茶学堂最新开创的一种习茶方式；如七，是每月的7，17，27号，相约有7的日子里播出。
在这个喧嚣而匆忙的城市，我们可能连一同见证一道茶从浓到淡的时间都没有，那么现在，“心馨听茶、如七而至”，每逢有“7”的日子晚上十点，当夜幕落下、我们可以在各自的小窝，泡上一杯茶，一起守候，听一听茶里的风景。
祁门红茶，是世界三大高香茶之一，是世界红茶中的佼佼者。中国红茶众多，唯有她，最深远而长久地占据了西方人的味蕾。然而，在自己的国度，知悉祁门红茶的人却少之又少，能欣赏她佳妙之处的就更少了。
祁门位于皖南最西侧，产茶历史悠久，相传由祁门南路的贵溪人氏胡元龙辞官回乡创制。他的对联：
垦荒山千亩，遍植茶竹松杉而备国家之用
筑土屋五间，广藏诗书耒耜以供儿孙读耕
代表了旧时徽商的理想，既有家国情怀，又有耕读志向，张弛有道，进退有度，如同温厚的祁门红茶。
祁红因为风土殊胜，茶种特别，在出口市场中脱颖而出。到1939年，祁门年产红茶占全国的三分之一，每担能卖到前所未有的360两白银，是其他红茶价格的10倍，可见受欢迎的程度。
手工筛分，点点滴滴如玉珠洒落，那是传统祁红精巧细致、宁为玉碎的尊严，是中规中矩、绝无矫饰的高贵，更是一代又一代的制茶师傅手手相传的价值取向。
感谢传统手工艺者，守住了一份“宁为玉碎”的制茶精神，我们才能手握这一杯烈焰红“醇”的祁门工夫，透过茶的温度，追寻祁红留给徽商最后一缕美妙而短暂的回甘……
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