心馨“茶者”婺源访茶录——欢歌笑语制春茶
如果说千年瓷都如一位历尽沧桑却依然精神矍铄的老者,那么婺源就是一位凡俗不染、端庄秀美、清丽脱俗的女子,远离尘世的纷扰和喧嚣,静静地守侯着一泓宁静,与青山绿水共为邻。
婺源是一个响彻在梦里的名字,不仅山水美如画,还完整地保持了乡村最质朴的面貌。茶,饮尽山灵水秀。以名山秀水为宅,与清风明月为伴。最美的乡村婺源,孕育了绿精灵般的婺源绿茶,旧有“祁红婺绿”之说。
茶者们,都从课堂里和书本上熟知了绿茶的制作工艺,但“杀青”、“揉捻”、“干燥”这样生僻的名词,要靠想象来与切实的工艺流程对应,是有一定难度的。而绿茶浑然天成的茶性,千姿百态的外形,清爽宜人的滋味,究竟是怎样形成的,对茶者们来说,还依然是个谜。
婺源访茶之旅,是茶者们求知的解疑答惑之旅,也是亲近茶山、亲手采茶、亲自制茶的一次深度体验之旅。婺源站的向导贺老师是江西人,曾多次随导师陈文华教授前往钟灵毓秀的千年古镇江湾镇晓起村,婺源站的游学安排自是非她莫属了。
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